ロティ― Tandoori Roti

小麦の全粒紛と天然塩を使用して、インド製のタンドール（土釜）で焼き上げた素朴な味わい

ロティはインド人の大好きなブレッドです。
ナンと違うところは、ナンが強力粉、中力粉を使うのに対し、ロティは全粒粉を使い発酵させず、ただ水と混ぜただけの生地を使うこと。ナンのようにふんわりとはしていませんが、噛むと小麦の風味や旨みが感じられるブレッドです。

ロティーの特徴

ロティは、チャパティ（タワ・ローティ、フルカとも言います）と同じ生地をタンドール釜の壁に貼り付けて焼いたものです。遠赤外線で焼くせいか、チャパティよりもちっとした歯ごたえで、噛むとシンプルな小麦の味が楽しめます。インドでは生地に重曹やオイルを入れている所もあるようですが、ナタラジでは粉に天然塩と水だけを混ぜて生地をこねています。混じりけのない小麦の素朴な味わいを頂きたいときにはこちらのブレッドがオススメです。ビーガン（完全菜食）の方にも安心してお召し上がりいただけます。

栄養について

全粒粉を使っているので精白された小麦にはないビタミンやミネラルも含まれ、また食物繊維がお腹のお掃除とお通じを良くするので、腸に毒素が溜まりにくく、腸の汚れから来るガンや成人病を避けるにはオススメの主食です。

お客様の声

「ナンもいいけど、ロティも噛むと旨みがあって好きだわー」 （60代 女性）