パラタ
Tandoori Paratha

小麦の全粒紛と天然塩を何層にも折りこみ、タンドールで焼いたブレッド

パラタは、ロティの生地を大きく伸ばし、ほんのり天然塩とオイルをまぶしては折り返し、また伸ばしてはオイルを付けて折り返し、これを数回やってから丸く伸ばし、タンドール釜の壁に貼って焼きます。するとパイのように何層にも重なった生地がタンドールで焼かれ何とも食欲をそそる香ばしいブレッドが出来上がります。オイルが入っていて時間が経っても固くならないので、インドではピクニックやお弁当にはパラタを持って行きます。

栄養について

全粒粉を使っているので精白された小麦にはないビタミンやミネラルも含まれ、また食物繊維が腸活となり、腸に毒素が溜まりにくく、腸の汚れから来るガンや成人病を避けるにはオススメの主食です。ビーガン（完全菜食）のブレッドです。

お客様の声

「パラタのこの香り、たまんないですよね！いつもオーダーしてます！」（30代 OL）