バスマティライス
Basmati Rice

インドの高級米、消化吸収の良いさっぱりしたライス

バスマティライスは、インディカ米の中での最高品種で、北インドやパキスタンの一部で作られるブランド米です。
「バス」はヒンディ語で香り、「マティ」は、たくさんを意味します。その名の通り炊きあがったときの独特の香りと、日本のお米とは違った細長いお米の形が特徴です。

日本では新米の方がよいとされますが、インドではむしろ古米の方の価値が高いので、わざわざ貯蔵して乾燥させるという風に、日本米とは価値観が逆なのが面白いです。世界ではむしろインディカ米の方が主流となっています。

ぱらっとした食感で粘り気はなく、食後も重たくありません

濃厚なカレーやスープ状のカレーとも相性がよく、炊き込みご飯のビリヤニにも使われます。最近ではすっかりこのインディカ米が日本でも知られるようになりました。お好みに合わせて、いろいろなカレーとの取り合わせでお楽しみください。

お客様の声

日本のお米と違って物足りないかと思ったけど、最近はこちらの方が重たくなくて好きですね。
近ごろカレーはバスマティライスと合わせて食べています。（30代女性）