コンセプト | 自然派インド料理ナタラジ通販ショップ

Concept

コンセプト

カラダにうれしい
こころにおいしい

自然派インド料理ナタラジの人気メニューを厳選してお届けします。
セット注文、単品でも選べます。

どなたも安心して楽しめる、野菜中心の料理

野菜を脇役ではなく主役にした栄養たっぷりの満足感のある料理です。
ベジタリアン、ヴィーガン（完全菜食）、オリエンタルベジタリアン（五葷抜き）、ハラール、グルテンフリー、アレルギーなど、食事の制限のある方にも安心してお召し上がりいただけます。

インドではベジタリアンでも乳製品をとる人がほとんどなので、ナタラジでは一部に乳製品のあるメニューも扱っていますが、食事制限に対応したメニューをご自由にお選びいただけます。

無添加で安全、安心の原材料

ナタラジの料理はすべて香辛料からシェフが調合した手づくり。
一般的なカレーに使われる化学調味料や着色料、保存料、さらに白砂糖、遺伝子組み換え食品などは一切使用せず、野菜ならではの自然の旨みを活かしています。
ナタラジでは工場ではなくてシェフが毎日、20Kgの玉ねぎをじっくり炒め、基本のベースからしっかりと手間をかけて厨房で調理しています。
さらに化学物質を使わずに昔ながらの圧縮法で抽出した、高級な自然油を料理に使用しています。

シェフが作り立ての料理をそのままお届けします

冷蔵、冷凍商品でお届けするのは、作り立てのおいしさをそのままお届けしたいから。
冷凍にすると1～2か月の保存が可能で、湯煎で5分温めるか電子レンジでいつでもお好きな時にお召し上がりいただけます。

自家農園野菜

ナタラジには現在、千葉の南房総と山梨の明野に自家農園があり、収穫した有機野菜を季節に応じて料理に使っています。
全部で10反におよぶ畑では、四季を通じてさまざまな野菜を収穫しています。
よりおいしくて安全な野菜を使用したいとの思いから、ナタラジ・ファームの野菜はすべて、完全無農薬と有機肥料で育てています。
そのようにしてできたのは自然の命を宿した野菜、力のある野菜です。（ナタラジ・ファームの野菜は収穫期のみの使用となります）

天然酵母、国産小麦のナン

タンドール釜をつかって焼き上げるナンは、安心の国産小麦を使用しています。
また天然酵母で長時間かけて熟成させてナンを作ります。
この天然酵母のナンは、ナタラジだけのオリジナルです。
ほかにも乳製品、卵は不使用で小松菜を練りこんだヴィーガンナンなどもあり、どちらもやさしい味わいが人気です。
ナンにはすべてきび砂糖を使用しています。

大豆ミートのカレー

最近話題となっている大豆ミートですが、ナタラジでは開店当初から大豆ミートのナタラジカレーをメニューにしています。
大豆ミートを使った料理はいくつかあり、野菜だけでは物足りないと考える肉好きの方にも喜ばれています。
代替肉として未来の食糧問題や環境問題を解決する食材として注目されています。

アーユルヴェーダの知恵

ナタラジでは一品一品スパイスの調合を変えて料理を作っています。
｢食べることが薬にもなる｣という医食同源の考え方は、インド人の暮らしのなかに浸透しています。
インド料理のスパイスは、血をきれいにしたり、胃腸の調子を整えたり、消化を良くしたり、体を温めたりするなど、自然の知恵が溢れています。
もともとは菜食を背景に発展したアーユルヴェーダの知恵が、料理に活かされています。
南インド料理、北インド料理などの地域の枠を超えて、からだに良くておいしいインド料理のエッセンスをすべて凝縮したのが、ナタラジの料理です。