メティパラタ
Tandoori Methi Paratha

小麦の全粒紛と天然塩にインドのハーブ、
カスリメティとナタラジオリジナルの特製ブレッド用スパイスを何層にも折りこんで、
インドのタンドールで焼き上げた無発酵のパン

パラタは、ロティの生地を大きく伸ばし、軽くメティとオイルをまぶしては折り返し、また伸ばしてはオイルを付けて折り返し、これを数回やってから丸く伸ばし、タンドール釜の壁に貼って焼きます。するとパイのように何層にも重なった生地の中にスパイスとハーブが香り何とも食欲をそそる香ばしいブレッドが出来上がります。お店でメティパラタを持って行くと“うわぁー！美味しそうな匂い！”という歓声がよく上がっています(^ ^)

栄養について

全粒粉を使っているので精白された小麦にはないビタミンやミネラルも含まれ、また食物繊維がお腹のお掃除とお通じを良くするので、腸に毒素が溜まりにくく、腸の汚れから来るガンや成人病を避けるにはオススメの主食です。
またカスリメティというハーブは血を浄化する働きがあると言われ、血糖値やコレステロール値を下げたり、ヨーロッパでは胃腸の薬としてや中国では漢方として健胃や通風や強壮に。インドのアーユルヴェーダにては呼吸器や神経、生殖器の衰弱に効能があると伝えられています。
数あるスパイス・ハーブの中でもタンパク質やミネラル、ビタミンを含んでいるそうでベジタリアンからの人気も高いそうです。
ビーガン（完全菜食）のブレッドです。

お客様の声

「この香ばしさには はまっちゃいました！」（40代 女性）

「メティが入ってないと物足らなくて、、、」(毎回賄いにパラタを食べるアルバイトさん 20代)